6. パウダースパイスを最後に入れたらおいしいのか?
材料は下記の通り。
はじめのスパイス
マスタードシード・・・小さじ1/2
にんにく・・・1片(すりおろし)
しょうが・・・1片(すりおろし)
玉ねぎ・・・1/2個
トマト缶・・・100g
鶏もも肉・・・150g
水・・・200ml
中心のスパイス⇒最後に入れる
ターメリック・・・小さじ1/2
パプリカパウダー・・・小さじ1/2
コリアンダー・・・小さじ2
カイエンペッパー・・・1つまみ
クミンパウダー・・・小さじ1/4
塩・・・小さじ1/4
これはこれでおいしいのだが、パウダースパイスの粉っぽさが若干口に残り、どうもスパイスが浮足立ってるような、、なじんでないんだよな。
ただ、パウダースパイスの「だま」は予想外にいいかも。口のなかで香りが弾けるからおもしろい。
ではでは。